Elaboración del jamón curado

La elaboración del jamón curado es un proceso aparentemente sencillo: sólo se necesita sal, aire y tiempo.

El proceso se inicia en un ambiente de baja temperatura y elevada humedad para, progresivamente, ir aumentando dicha temperatura e ir reduciendo, por el contrario, la humedad inicial.

Aqui teneis mas informacion al respecto:

Jamones de España segun Alimentacion

Jamones de España segun raza

Jamones de España segun zona

Propiedades nutricionales

Jamones de Alemania

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Ránking de calidad del jamón

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Espero que os guste

Es Titi

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